Description
La presenza di adulteranti negli alimenti oggi motivo di grande preoccupazione, in quanto molte aziende e agenzie alimentari sono coinvolte nella pratica di mescolare miscele di scarsa qualit di sostanze o ingredienti diversi negli alimenti per ottenere vantaggi economici. Lo scopo principale dell’adulterazione alimentare quello di alterare la qualit dei prodotti alimentari per ottenere vantaggi economici. Tali azioni avvengono di solito attraverso la sostituzione con alimenti di qualit inferiore o meno pregiati e l’aumento del peso o del volume mediantepeso o il volume attraverso l’aggiunta di ingredienti non dichiarati. Ogni giorno vediamo nei notiziari televisivi come gli alimenti non igienici e spuri entrano nelle nostre case. L’adulterazione degli alimenti ha molti effetti sugli individui e sulla salute della comunit.Questo libro si propone di evidenziare le aree o le questioni chiave relative all’adulterazione degli alimenti e si sofferma sugli adulteranti comuni e sui loro effetti sulla salute e sulla vita dell’uomo.L’adulterazione degli alimenti un problema serio che richiede un’attenzione immediata in tutto il mondo. La chimica degli alimenti una branca vitale che deve occuparsi dell’esistenza e della sopravvivenza della vita umana, soprattutto in relazione all’assunzione di cibo.
