Description
O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial antioxidante e a capacidade de eliminao de radicais livres de quatro plantas alimentares diferentes, ou seja, Cinnamomum zeylanicum, Brassica campestris, Mentha spicata e Phaseolus vulgaris. Os extractos metanlicos brutos, bem como as diferentes fraces e fraces de leo das plantas, foram considerados para a investigao. O exame qualitativo dos constituintes fitoqumicos foi efectuado atravs de diferentes protocolos, tal como sugerido na literatura. Por fim, a tcnica HPLC foi utilizada para descobrir os diferentes compostos orgnicos presentes nas plantas alimentares.
