Description
Das Buch versucht eine Einfhrung in die Thermodynamik anhand eines beliebten Cocktails zu geben. Themen sind dabei insbesondere die molekularen und thermischen Vorgnge bei der Herstellung der einzelnen Komponenten (Gin, Tonic Water, aber auch der Eiswrfel). Hieran werden Effekte bei Herstellung und Genuss des Drinks erklrt und wichtige Grundlagen der Verfahrenstechnik vorgestellt.
