Description
“Vorliegendes Buch, welches nicht fr ein bestimmtes Land geschrieben ist, nimmt keine Rcksicht auf die verschiedenen Weingesetze. Wenn nun in diesem Buche Zustze von Zucker, Alkohol, Sure usw. zum Weine, oder Schnungen, wie das Mslinger Verfahren, welches bis nun offiziell nur in Deutschland und sterreich erlaubt ist, in anderen Lndern stillschweigend gebt wird, dagegen wieder in anderen verboten ist, besprochen sind, so hat sich der Leser, wenn er solche ausfhren will, vorher zu vergewissern, da diese auch nach dem Gesetze seines Landes erlaubt sind.” […] Vorliegendes Werk schildert umfnglich die Herstellung von Weinen. Otto Hofbauer erlutert zustzlich die verschiedenen Kellerrume, die wichtigsten Bestandteile im Most und Wein, die verschiedenen Kellerarbeiten der Weiweine und der Rotweinherstellung, sowie viele weitere Themen. Der Verlag der Wissenschaften verlegt historische Literatur bekannter und unbekannter wissenschaftlicher Autoren. Dem interessierten Leser werden so teilweise lngst nicht mehr verlegte Werke wieder zugngig gemacht. Dieses besondere und reich illustrierte Buch ist ein unvernderter Nachdruck der historischen Originalausgabe.
