Description
Dans cet ouvrage, les auteurs s’attachent analyser la teneur en composs phnoliques et la capacit antioxydante des miels produits dans la rgion de Marajoara. L’ouvrage comprend une revue de la littrature qui met l’accent sur le fait que le miel est avant tout un produit vgtal, d’o l’importance d’tablir une corrlation entre son activit pharmacologique et son origine vgtale. L’espoir est que ce travail lgitimera les connaissances populaires sur l’utilisation du miel comme composant de nombreux remdes maison.
