Description
Unterrichtsentwurf aus dem Jahr 2016 im Fachbereich Chemie – Didaktik, Bergische Universitt Wuppertal, Sprache: Deutsch, Abstract: In der folgenden Unterrichtseinheit soll das Thema “Unsere Lebensmittel” behandelt und als Projektthema der Sekundarstufe I an nordrhein-westflischen Realschulen vorgestellt werden. Durch Einbeziehung dieses Projekts knnen einige Schwerpunktthemen diverser Inhaltsfelder ergnzend eingesetzt oder Phnomene zur Wiederholung betrachtet werden. Darunter fallen insbesondere Teilinhalte der Sure-Base-Chemie, der organischen, anorganischen und physikalischen Chemie, vor allem aber der Biologie. Durch diese Unterrichtsreihe muss demnach ein enges interdisziplinres Netz zwischen den Themenfeldern der Chemie und der Biologie gesponnen werden, wodurch eine Mglichkeit besteht, die Zusammensetzung bzw. Bestandteile von Nahrung in direkten Zusammenhang mit deren positiven und negativen Auswirkungen auf den menschlichen Krper zu setzen. Dadurch, dass sich die Schlerinnen und Schler im Alltag zwangslufig mit dem Thema “Lebensmittel” konfrontiert sehen, soll die Unterrichtsreihe so aufgebaut sein, dass mglichst viele Aspekte whrend des Projekts behandelt werden knnen. Im Mittelpunkt sollen dabei die Bestandteile der Nahrungsmittel stehen, die als Energielieferant fungieren und dadurch essenziell fr das menschliche berleben sind. Die wichtigsten drei Stoffgruppen sind die Kohlenhydrate, die Proteine und die Fette bzw. fetten le, die auerdem durch das Thema der Vitamine und Mineralstoffe ergnzt werden sollen. Diese Arbeit wird sich demnach nicht mit speziellen Lebensmitteln beschftigen, sondern einen Ausflug in die Lebensmittelchemie unternehmen, mit dem Bestreben, ihre Schwerpunkte schlergerecht und interessant zu vermitteln.
